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翡翠鮑片


準備時間:   15  (分鐘)
烹調時間:   5  (分鐘)
烹調方法:   炒
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

材料

鮑魚 1 罐 [瀝乾及切片]
西芹 150 克 [斜切成欖角形]
甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切片]
生薑 4 片


調味料

舊庄特級蠔油 2 湯匙
水 5 湯匙
粟粉 1 茶匙
糖 1/2 茶匙


程序
  1. 將西芹及甘筍放入沸水中略煮1分鐘;或拌入1湯匙水,放入微波爐用高火煮1分鐘,瀝乾。
  2. 用2湯匙油爆香薑片,加入西芹、甘筍、鮑片及芡汁,炒勻至熱透。


標籤: 鮑魚, 蠔油

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