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冬菇排骨煲仔飯


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   25  (分鐘)
烹調方法:   煮
困難度:   中級
食用人數:   2  (人)

材料

冬菇 4 隻 [浸軟、搾乾及切半]
生薑 2 片
蔥 1 棵 [切絲]
肉排/腩排 250 克 [切塊]
米 250 克
水 350 毫升


調味料

特鮮生抽 2 湯匙
純正芝麻油 1/2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙
糖 1/2 茶匙
煲仔飯醬油 2 湯匙
廚酒 1 茶匙


程序
  1. 排骨、冬菇及薑用醃料醃30分鐘。
  2. 將米洗淨,瀝乾。於煲仔內放入米及水煮至約全熟。
  3. 將排骨、冬菇及薑放飯面,煮至全熟。
  4. 灑上調味料及蔥絲,趁熱進食。

      註:可按個人喜歡飯的軟硬增減水份。



標籤: 煲仔飯醬油, 肉排, 冬菇

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