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豉香肉鬆蒸豆腐


準備時間:   10  (分鐘)
烹調時間:   10  (分鐘)
烹調方法:   蒸
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

初學者
材料

豆腐 350 克 [切厚片]
免治豬肉 [剁碎豬肉] 120 克
冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
蔥 [切粒, 裝飾用 ]
辣椒 [紅色, 裝飾用 ]


調味料

蒜蓉豆豉醬 1 湯匙
水 1 湯匙
粟粉 1 茶匙
糖 1/2 茶匙
純正芝麻油 1 茶匙
蒸魚豉油 1 湯匙


程序
  1. 免治豬肉與冬菇及醃料拌勻。
  2. 豆腐放在碟上,免治豬肉排好在豆腐上,用大火蒸10分鐘至熟。
  3. 倒去多餘水份,淋上調味料,灑上蔥粒及紅辣椒粒。


標籤: 豆腐, 豬肉, 蒜蓉豆豉醬

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