食譜提供
 個最愛

泰式粉絲沙律


準備時間:   15  (分鐘)
烹調時間:   5  (分鐘)
烹調方法:   卤
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

材料

蝦 120 克 [蝦肉, 去腸]
粉絲 90 克
免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克
洋蔥 1/2 個 [切絲]
乾蔥 3 粒 [切絲]
辣椒 1 隻 [紅色, 切絲, 裝飾用]
芫荽 [切碎, 裝飾用]


調味料

泰式甜辣醬 1 湯匙
舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙
青檸汁 2 湯匙
魚露 2 茶匙
紅辣椒粉 1/2 茶匙
鮮味雞粉 1/2 茶匙
熱水 125 毫升


程序
  1. 將粉絲浸軟後瀝乾,放入沸水中略煮,取出沖冷開水至涼,瀝乾後放入雪櫃內冷凍。
  2. 將雞湯煮沸,加入豬肉碎及蝦肉煮熟,拌入洋蔥、乾蔥及調味料,熄火,待涼。
  3. 將沙律汁淋在粉絲上,灑上紅椒絲及芫荽碎,冷吃。


標籤: 粉絲, 沙律, 泰式

  • 泰式粉絲沙律
  • 泰式涼拌粉絲
  • 蜜柑蔬菜涼拌
  • 烤香脆雞柳
  • 牙車快 - 越式雞絲椰菜沙律
  • 雞肉喇沙米粉
  • 黑椒豬扒湯米
  • 香煎腐皮彩輪
  • 香煎蛋餅
  • 鴨肉沙律

社群網絡

搜索食譜
search