攜手孔子學院傳播中華文化 李錦記帶來“家鄉的味道”
2017/07/13
攜手孔子學院傳播中華文化 李錦記帶來“家鄉的味道”

新西蘭惠靈頓2017年4月28日電 /美通社/ -- 2017年4月26-28日,孔子學院漢語教師志願者崗中培訓在新西蘭最古老的大學之一、惠靈頓維多利亞大學正式啟動。作為首批支持孔子學院的企業,李錦記與國家漢辦的合作已經走過了整整五個年頭。向海外志願者捐贈具有當地特色、並且本地采購的醬料產品,這是李錦記自2016年起繼續攜手孔子學院、傳播中國味道的全新舉措。

自2009年國家漢辦在新西蘭設立孔子學院以來,目前新西蘭共有三所孔子學院,分布在南北二島的三所公立大學中。此次參加到崗培訓共147人,包括孔子學院漢語教師志願者以及一部分公派教師。

新西蘭漢語教師志願者崗中培訓在惠靈頓維多利亞大學正式啟動

惠靈頓維多利亞大學孔子學院理事會主席 Tony Browne 先生、國際事務處助理副校長 Matthew O’Meagher 博士、中方院長陳雯女士,國家漢辦志願者工作處處長郭驕陽女士,與李錦記中國企業事務總監陳姝女士共同出席了開幕式。郭驕陽女士用中文向志願者們進行了親切的問候,在介紹到李錦記對本次活動的支持和將要帶給大家的驚喜時,場下百余名志願者頓時沸騰起來。對於身在海外的志願者們來說,李錦記的調味品帶來的無疑是家鄉的味道。

“孔子學院是對外傳播中華文化的重要場所。李錦記希望在國家漢辦對全球志願者的關懷中盡一己之力,推動中華飲食文化在全球的傳播。2017年,李錦記將繼續與國家漢辦合作,以‘關懷志願者,弘揚中華飲食文化’為目標,以‘思利及人’的核心價值觀,通過傳播舌尖上的美味,提升中華文化在全球的影響力。”李錦記中國企業事務總監陳姝女士說。

香飄海外、“家鄉的味道”不再遙遠

身在異國他鄉,家鄉的味道總是讓人倍感親切。不少身在海外的孔子學院志願者們常會遍尋中餐館,或者自己下廚,只為嘗到那熟悉的家鄉味道。

“可是做飯真的挺不容易。”在與李錦記工作人員交流的過程中,一位孔子學院的志願者說,“我出國後的第一年會經常做飯,但是想要每天給自己做不同的菜餚,就會有些累心。主要是在國外,能夠買到的食材和國內差別很大,尤其做中餐需要的調味料也不容易買到,做飯就成了一個難題。”

食材和調味料不夠豐富之外,在外就餐的高成本,也是海外的孔子學院志願者們所面臨的一大現實問題。

一位剛剛到新西蘭不久的孔子學院志願者就表示在外用餐太貴了:“我很少在外面吃飯,一個原因是自己的中國胃不太習慣西餐,另外一方面,就是在外面吃太貴了。我的小目標是自己以後多一些好吃不貴的中餐。”

早在2012年5月,李錦記就與國家漢辦在北京簽署了《關懷志願者、弘揚中華文化合作備忘錄》。當天簽約儀式上,李錦記醬料集團主席李惠中先生就向全球孔子學院志願者捐贈了為其“量身定做”的方便醬料包,從此開啟了百年醬料企業與孔子學院在全球范圍內的合作。

“李錦記提供的方便醬料包很實用,只要按步驟操作就好。”一位志願者此前在泰國孔子學院工作時就收到過李錦記方便醬料包,做法簡單,操作便捷, “比如魚香茄子、麻辣火鍋,有了方便醬料包、一包就OK。”

思利及人、關懷志願者不斷升級

經過第一階段的合作,李錦記注意到各個國家對於攜帶食品有著不同的規定(例如新西蘭就有著號稱全世界最嚴格食品入關要求),同時向志願者們統一提供的方便醬料包與他們在目的地國家能夠買到的產品不盡相同。為了能夠以更可持續的方式、更切實地關懷到志願者,李錦記發展出在海外落地活動中向志願者提供本地采購、方便購買的產品這樣升級版的合作方式。

事實上,本次李錦記為新西蘭孔子學院志願者提供的醬料包,都是在本地采購、適應當地食材烹飪需要的“本地貨”,包括舊莊蠔油、特級生抽、純香芝麻油和海鮮醬,非常符合新西蘭當地以海鮮為主、飲食較為清淡的特色。

領取到醬料的志願者向李錦記表示感謝

志願者們拿到產品後歡呼雀躍,並且非常認真地向李錦記表示感謝,令人感動。“看到李錦記產品在海外如此受歡迎,真的開心又驕傲。志願者們臉上的笑容,就是對一切努力最好的回饋。”陳姝女士表示,“以美食推廣中餐文化,讓舌尖上的中國成為與世界溝通最美妙的方式,這也是李錦記和國家漢辦合作五年來通過關懷全球志願者、所希望達到的‘小目標’。”

從2012年到2016年,李錦記持續向孔子學院捐贈的醬料隨志願者們去往全球各地,在傳播中華飲食文化中扮演著不可或缺的角色。目前累計直接受益的志願者達到14000人次,輻射達100多個國家和地區。

舌尖美味、讓全世界了解中國

2004年,以教授漢語和傳播中國文化為宗旨的孔子學院成立。公開資料顯示,截至2016年年底,在全球140個國家和地區,已建立512所孔子學院和1073個孔子課堂。十余年來,孔子學院共選派數萬名志願者及教師,幫助各國開展漢語教學。

與孔子學院致力於傳播漢語文化所異曲同工的是,創立於1888年的百年民族企業李錦記,一直以“弘揚中華優秀飲食文化”為使命,致力於實現“有人的地方就有李錦記”的宏偉目標。

“李錦記的使命是發揚中華優秀飲食文化,而孔子學院又是推行中華優秀傳統文化的重要載體,我們作為一家民族企業,非常希望攜手孔子學院將中華優秀飲食文化傳播到全世界各地。” 李錦記醬料集團主席李惠中先生表示。

實際上,就在2012年5月李錦記與國家漢辦簽署合作備忘錄後,李錦記與孔子學院的合作持續展開。

2012年6月,李錦記通過開辦中國烹飪課堂的形式,為孔子學院志願者提供中式烹飪培訓。這是孔子學院總部首次大規模組織志願者學習中國烹飪,對提高志願者海外生活質量以及中華美食文化的海外傳播有重要的意義。

2013年,李錦記和國家漢辦聯合制作的《中國烹飪教材》正式發行,教材用中、英、法、西四種語言編寫,以視頻和書本形式呈現,圖文並茂、生動直觀地介紹了10道中國代表菜餚和餃子的做法。通過教材,有效地幫助志願者提高烹飪技藝,並完善豐富全球孔子學院教學課程。

在2014年9月以及2015年12月,李錦記先後受邀出席了在北京舉行的首個全球“孔子學院日”啟動儀式,以及在上海舉行的第十屆孔子學院大會,均獲得國家領導人的親切會見。

時間到了2016年12月17日。彼時,孔子學院在英國倫敦舉辦了志願者崗中培訓,李錦記向志願者贈送了200多份有當地特色的李錦記產品,歐洲區負責人還與志願者們就英國課堂管理、趣味教學與課堂游戲等進行了充分的交流。

國家漢辦志願者工作處處長郭驕陽(中)和李錦記中國企業事務總監陳姝(右)共同向志願者代表贈送醬料

“非常感謝李錦記對孔子學院志願者給予的關懷和幫助。作為志願者,在國外做好漢語教學工作的同時,很高興能參與推廣中華飲食文化,讓全世界通過中國美食和烹飪認識中國、了解中國、喜歡中國。”接受捐贈的孔子學院志願者代表表示。

在李錦記成立129周年之際,醬料集團主席李惠中先生表示:“孔子學院志願者在傳播中華文化的歷程中發揮了重要作用,關懷志願者是李錦記的光榮和責任。未來,百年企業李錦記將進一步加強與孔子學院的合作,為弘揚中華文化盡綿薄之力。”