身心健康運動飲食

要保持身心健康,除了要有均衡的飲食外,還不可缺少常做運動。經常練習和訓練的專業運動員,能量消耗比較多,對飲食的需求與平常人不同。運動員的膳食講求安全衛生、新鮮及多樣化。因為色、香、味俱全的食物能促進運動員食慾、令他們更容易消化及吸收各種營養。而不同專門的運動員有不同的營養需要:

游泳
羽毛球

舉重
田徑

自行車
長跑手

足球
籃球

碳水化合物

碳水化合物提供運動員熱量和熱能,維持血糖,延遲體內消耗糖的速度,降低運動疲勞感。

食品:飯麵、餅乾、麵包、清蛋糕、香蕉

蛋白質

蛋白質是肌肉的主要成分, 激烈運動後,蛋白質中的胺基酸可以修補肌肉內的一些細微損傷

食品:魚、蝦、蟹等海鮮

肝醣

澱粉分解為葡萄糖後,可聚合成肝糖,並儲存於肌肉和肝臟中。血糖降低時,肝糖可迅速分解成葡萄糖,以補充其不足,維持血糖之濃度,增加運動員的耐力

食品:熟香蕉

鐵質

鐵質和蛋白質對肌肉和力量增長有很大的幫助

食品:牛肉

枸椽酸

枸椽酸可以促進多糖類的合成,而多醣轉化成的葡萄糖是運動所需能量的泉源

食品:
橙、西柚

脂肪酸

脂肪酸能有效減輕因練習而引起的肌肉痠痛

 

食品:三文魚

 

蛋白質

蛋白質是肌肉的主要成分,對于肌肉的生成、代謝,和受傷肌肉的修護都有非常大的影響

食品:雞肉

碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源,也是提供熱量來源的首選。碳水化合物在新陳代謝後會變成葡萄糖,葡萄 糖除了能維持血糖於正常水平供給腦部能源外,還可轉化為肌醣存於肌肉之中。運動員可從飲食中增加碳水化合物來將肌醣盛滿,確保能源存備充足。

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