食譜提供
 個最愛

水晶牛肉凍


準備時間:   30  (分鐘)
烹調時間:   30  (分鐘)
烹調方法:   清蒸
困難度:   中級
食用人數:   4  (人)

材料

牛肉 200 克
豬皮 100 克
辣椒 10 克 [磨成末]


調味料

蒸魚醬油
胡椒粉 3 克


程序
  1. 牛肉和豬皮切碎,放入壓力鍋內,加入剛好蓋過食材的清水,以壓力鍋煮約25分鐘。
  2. 煮好的牛肉凍湯內放入辣椒末、胡椒粉、李錦記蒸魚醬油拌勻後倒入容器內,等待冷卻後放入冰箱做成牛肉凍冷藏備用。
  3. 取出牛肉凍,切片裝盤,在淋上些許李錦記蒸魚醬油即可食用。


標籤: 牛肉
星廚推介

蘸點的菜餚,調味料的品質是關鍵,李錦記蒸魚醬油就是蘸點的絕配。 鹹、鮮、甜的複合味中有一股獨特的香味,而其穿透力極強的特點又能充分滿足美食饕客的高標準要求。 用李錦記蒸魚醬油搭配的水晶牛肉凍,美觀可口、色澤紅潤、鹹香爽口、回味無窮。

  • 水晶牛肉凍
  • 辣汁醉蝦
  • 蒜香中捲
  • 韓式泡菜肉片炒年糕
  • 泰式雞中翅
  • 香辣牛肉
  • 番茄紅燒魚
  • 粵式蒸蝦球
  • 粵式蒸鮮魚
  • 豆豉煎釀豆腐

社群網絡