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蒜香中捲


準備時間:   1  (分鐘)
烹調時間:   1  (分鐘)
烹調方法:   ----
困難度:   ----

材料

墨魚/烏賊 200 克 [新鮮中捲]
蒜頭 50 克 [剁碎]


調味料

蒸魚醬油 15 克
鹽 3 克
味精 3 克
生粉 3 克
雞粉 2 克


程序
  1. 將蒜茸加入鹽、味精、雞粉拌均後沖入適量熱油,再加入李錦記蒸魚醬油做成蒜味醬汁備用。
  2. 把中捲洗淨後拍上太白粉,放入油鍋炸至金黃色,撈出瀝乾吸油,將中捲切成粗圈狀盛入器皿中,淋上蒜味醬汁即可。


標籤: 中捲
星廚推介

李錦記蒸魚醬油作為這道菜的主要調料,與蒜蓉搭配在一起,能極大程度地帶出蒜香,同時保留了中捲的原汁原味並且去除腥味。李錦記蒸魚醬油與海鮮搭配,可謂相得益彰。

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